25 septembre 2007
Caramel moelleux à la fleur de sel + croûte sablée salée + chocolat = la tuerie du siècle!!!!!! (et 2 kilos en plus!)
Et voici l'objet du délit! : de dé-li-cieux, mer-veil-leux, su-per-bons, exc-ellen-tissimes carrés, à se rouler par terre, ou à pleurer d'envie si vous le préférez..! La croûte sablée au beurre salé se marie à merveille avec le caramel bien moelleux, et, le détail qui achève : la couche au chocolat noir, faisant de ces bouchées des délices tout bonnement irrésistibles!!
Les ingrédients :
Pour la croûte sablée : 120g de beurre salé - 180g de farine - 60g de cassonade - 1 bonne pincée de fleur de sel.
Pour le caramel : 1 boite de lait concentré sucré - 120g de cassonade - 160g de beurre - 2 bonnes pincées de fleur de sel
Pour le glaçage : environ 200 g de chocolat noir.
La croûte sablée : Mélanger tous les ingrédients avec les doigts jusqu'à l'obtention d'une texture de sable fin. Prendre un moule carré de 20 cm , le garnir de papier sulfurisé puis y tasser la pâte avec les doigts. Cuire à four préchauffé à 180 C pendant à peine 25 mn.
Le caramel : Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition sans cesser de remuer
Baisser le feu et cuire sans cesser de brasser pendant 6 à 8 mn, jusqu'à ce que le caramel épaississe
Verser le caramel, sur la croûte sablée et laisser prendre au réfrigérateur.
Fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde et l'étendre sur le caramel. A complet refroidissement, couper en carrés ou en petites bouchées
Un petit conseil, une fois le glaçage pris, sortez le plat du réfrigérateur car sinon ce sera trop difficile à couper avec le caramel dur. De même, une fois coupés, laissez les carrés en dehors du frigo c'est meilleur quand le caramel est bien moelleux !
Allez, régalez-vous bien!! Inutile de résister, ces carrés sont tellement..waouh!!, tellement dingos qu'ils méritent bien quelques kilos supplémentaires!!
Commentaires
Je veux bien prendre 2 kilos pour pouvoir gouter à ces petites merveilles !
Mais tu vas nous faire fuir!! Je repars sur la pointe des pieds comme si tu ne m'avais pas vu te piquer une petite bouchee...
ouh la la !! je veux bien te croire, une tuerie.
tu n'as pas honte de mettre ces photos , le jour ou j'ai décidé de faire un régime.
Parfaitement irrésistible!
Petite tuerie!!!
Tu n'arrêtes jamais avec ces gourandises!! je prends deux kilos rien qu'en regardant tes photos!!!
J'ai fais tes Blondies et tu as raison... c'est vraiment trop bon!
http://pralinettes.canalblog.com/archives/2007/09/24/index.html
Hummmmmmmmm... Trop beaux et trop bons !
C'est du 1000 calories la bouchée ta petite friandise mais bon, je suis prête à goûter tout de même....
;-))))))))
C'est clair que ca a l'air top bon .. miammm
Ca ne devrait pas exister ce genre de tuerie..on prend les kilos rien qu'à les regarder!
mais c'est une veritable tueri ce truc!
"caramel bien moelleux" tout est dit!
Une tuerie en effet!
Quelle petite tuerie, je fond devant mon écran !!!
Ton blog est ultra gourmand ! à chaque fois que je viens chez toi, je me délecte...
Chocolat et fleur de sel, quelle association mortelle ...
Quelle tuerie en effet!! J'en salive devant mon ordi :)
trop bon ce genre de tuerie.....arrêtes par pitié, lol°!
Mais qu'est ce qui m'a pris de consulter cette recette ! La gourmandise me perdra. De toute façon je suis tes conseils, je n'essaie même pas de résister......
Même à cette heure-ci je craque!
Sab
tiens c'est ma recette ! effectivement c'est une tuerie ce truc et le pire c'est que ca se mange tout seul !
magnifique !
j'i bien envie d'en gouter un de ces magnifiques gâteaux...ahhh, quelle tentation!
J'ai fait le même genre mais sans la pâte sablée et effectivement le mot tuerie lui convient bien
Superbe ta recette! Et super gourmand!
Dis donc, rien que de lire les recettes de ton blog, je sens mon popotin s'arrondir!!! Tu fais dans le lourd, toi!.... Et ce n'est pas pour me deplaire!
Bisous
Et a bientot!
Valerie
Que de gourmandes !
miammm,je fond d'envie devant tes petite bouchées au caramel!!!!trop bon
Hummm ça a l'air délicieux !!!! Merci !
2 kilos ? je veux bien ,ça les vaut !je bave devant...
N'as tu pas honte de nous montrer des choses pareilles :)??
Tuerie dont on ne sort pas indemne, alors ? ;o)
depuis le temps que je les avais repérés.....et bien ça y est, je les ai testés...et approuvés! d'ailleurs il n'en reste plus, c'est vraiment trop bon!!!
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