01 octobre 2007
Du salé, enfin!, avec LE cake de courgettes aux herbes et pignons
Vous n'allez pas y croire, depuis le temps que mes recettes sont exclusivement sucrées...et pourtant si!!! voici le grand retour du sel sur ce blog trop très gourmand, avec ce cake fabuleux, divinement bon (pour tout amateur de courgettes!), et qui n'a pas tellement la texture de cake, mais plutôt d'une terrine! En résumé, nous l'avons trouvé délicieux, original, à refaire!!
La recette, je l'ai retrouvée par hasard..il s'agit d'une vieille chute d'un vieux (mais alors vieux!) magasine à ma maman..!!
Les ingrédients :
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe de yaourt velouté
- 300 g de courgettes
- 100 g de pignons
- 150 g de farine
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de persil
- 2 cuillères à soupe de ciboulette
- 3/4 de sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de curry
- 2 cuillères à café de sel
- poivre
Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).
Râper grossièrement les courgettes.
Dans un saladier, mélanger farine, levure, oeufs, yaourt, huile, curry, sel et poivre.
Mettre les courgettes, les herbes et les pignons grillés.
Verser cette préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfourner 10 min, puis baisser le four à thermostat 6 (180°C) pendant 40 à 45 min; démouler.
Servir tiède, avec un coulis de tomates ou froid avec une mayonnaise au citron et aux olives noires hachées.
Au passage, je rassure immédiatement les sucrivores, j'ai en réserve plein de délices hyper sucrés, hyper gourmands, avec du caramel, du chocolat en pagaille...à vous proposer!!! Je suis sûre que ça ne vous étonnera pas plus que ça : vous commencez à me connaître!!!
