07 novembre 2007
Retour des USA et la recette du fameux Pumpkin pie!
Les Etats Unis, j'en garde un souvenir génial! Pour ce qui est de la cuisine, j'avoue que la famille qui m'hébergeait étaient plutôt "surgelés"!! Mais je garde toutefois un super souvenir de la fois où ils m'ont fait un pumpkin pie que j'ai ADORE.. du coup, la veille du départ, ils m'ont offert la recette, et tous les ingrédients, toutes les épices pour la réaliser!! Sympa, non?!
Alors je vous présente mon pumpkin pie, tout droit venu des Etats-unis :
Il vous faut :
-une pâte sablée (la mienne est maison, voici rapidement la recette : Malaxez ensemble avec les doigts 250g de farine et 125 g de beurre. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel, ainsi que deux cuillères à soupe de lait et un jaune d' oeuf. Malaxez bien le tout, et formez une boule. La pâte est prête à l'emploi, vous pouvez l'étaler.)
-170 g de sucre
-1/2 petite cuillère de sel
-1 petite cuillère de cannelle
-1/2 petite cuillère de gingemgre
-1/4 de petite cuillère de muscade
-2 oeufs
-425g de purée de potiron (surgelée ou en boîte, j'ai utilisé une boîte "Libby's" que ma offert ma famille!)
-environ 350g de lait concentré non-sucré
Préchauffez le four à 220°.
Disposez la pâte sablée dans un moule à tarte pas trop grand (pour qu'il y ait une certaine épaisseur de potiron!)
Mélangez le sucre, le sel, la canelle, le gingembre et la muscade dans un saladier. Ajoutez la purée de potiron, remuez, puis versez le lait concentré non sucré petit à petit.
Versez la préparation dans le fond de tarte.
Faîtes cuire 15 mn, puis baissez le four à 320° et laissez cuire 50 mn environ, jusqu'à ce que la lame d'un couteau plantée au centre resorte propre (j'ai dû laissé mon Pumpkin pie un peu plus longtemps!).
Le Pumpkin pie se déguste chaud, tiède ou froid selon les préférences, seul, ou accompagné de chantilly et/ou de glace à la vanille comme je l'ai dégusté aux Etats Unis.
Commentaires
J'ai tout ce qu'il faut pour faire une pumpkin pie.... Je note ta recette !!!!
Manue
Ta photo donne envie et pourtant je ne raffole pas du potimarron.
ta recette est très tentante mais je ne comprends pas pourquoi tu mets 2 fois du sucre et 2 fois du gingembre dans ta liste d'ingrédients.
Je l'aime beaucoup aussi et j'y vis aux USA mais curieusement, je n'en ai pas encore fait. Par contre, il faudra que je supprime le sucre et utilise du lait concentre sucre car on n'en trouve pas ici du non sucre. Bravo!
Question bête mais...ça a quoi comme gout? Il est très beau en tous cas !
ah!! oui!! on est vraiment assortie!!
Entre le potiron et le lait concentré sucré....je meurs!!
bizz et merci pour la recette
ah!! oui!! on est vraiment assortie!!
Entre le potiron et le lait concentré ....je meurs!!
bizz et merci pour la recette
Tous les ans le meme symptome: à l'approche de Thanksgiving, je rêve d'être américaine pour pouvoir déguster des pumpkin pies à tout va!
Merci pour cette recette qui m'ouvre de nouveaux horizons(ma recette utilise du lait concentré).
Hop me voili me voilà ! Je prends tout moi. Une part, la boule de glace vanille, la chantilly, pas de soucis bien au contraire ! :p
Superbe :)
Tu fais fort pour ton retour!!! Elle est superbe cette tarte et est vraiment très tentante!!!
Mmmmmmm j'adore le potiron, j'essaie ça ce week-end!!
Eh bien ! Je crois que je vais te dire merci aussi pour la recette : ;o)
Jamais mangé de Pumpkin Pie mais comme j'adore tout ce qui le compose, je devrais être aux anges !
Comme ça doit être bon, c'est sympa de nous faire partager cette recette.
bravo!! il est superbe!! biiises micky
alala j'ai reçu ces boîtes de purée, je suis fan je pourrais les manger comme ça à la petite cuillère. j'ai essayé en version salée avec de la châtaigne, adoré! je garde ta recette made in USA pour mes dernières boîtes ;-)
Un superbe tarte! J'adore cette spécialité!
Bises,
Rosa
Elle a l'air vraiment délicieuse
Superbe et appétissant!
Je n'ai jamais goûté, mais je pense que j'aimerais... Merci pour cette recette!
Vraiment très gourmande cette recette !! J'adore !!
Superbe photo !! ta recette me tente bien !
Très réussie ta pumpkin pie !!! Bizzz
Délicieux!!!
Ta part de Pumpkin Pie est terrible. merci beaucoup pour la recette!!!
ualala!
elle est sublime ta tarte!!
Une superbe couleur et du moelleux ! j'adopte !
Il me reste justement du potiron dans le congéle!
Ca a l'air trés bon!
J'adore le potiron, bravo pour cette jolie tarte!
C'est superbe !!!! Je te prends ton assiette.
Bonne soirée, Doria
j'en reviens également mais je n'ai pas goûté cette fameuse tarte que tu nous présentes et qui a une bien belle allure . Mais j'ai bien l'intention de la tester .
kisses
anne
oui cette tarte est parfaitement appétissante et je te jure je ne suis pas fan de la citrouille!
je découvre ton blog, et j'adore!
et le salidou, que dire....
super justement je voulais en faie une!! C'est super bon!!
Ah mon DIEU! il ne faut aps me montre des parts ainsi.
Je n'ai jamais goûté à ce genre de dessert mais ta part donne vraiment envie !
Hmmmmm quelle bonne tete il a dis donc !!!! Lait concentré et potiron ca m'attire trop deja !!!
Miamm
Bisous
Jess
Encore une recette que je me mets sous le coude tant j'adore le potiron cuisiné en sucré!
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