12 juin 2008
tarte fondante-craquante aux carottes-fromage-raisins secs
La voila :
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée
- 4 à 5 carottes
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 boîte de lait concentré non sucré
- rasins secs (plus ou moins selon les gouts)
- canelle, herbes de provence
- 70 g de gruyère râpé
- gruyère en morceaux (facultatif), une boule de mozzarella en dès(facultatif)
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffez le four th.7/8 (220°C).
Râpez les carottes, finement, ou comme moi en lanières. Faites les dorer à la poêle dans un filet d'huile d'olive, puis rajoutez les raisins secs. Lorsque le tout est bien doré, ajoutez un verre d'eau et laissez mijoter (pour attendrir un peu les carottes!) jusqu'à évaporation.
Mélangez
les jaunes d'oeufs et le lait concentré, incorporez
les carottes aux raisins puis la moitié du gruyère râpé, le gruyère en dès, la mozzarella, les herbes et les épices. Versez la préparation sur le fond de tarte et parsemez du
reste de gruyère.
Enfournez pendant 30 min.
A déguster tiède ou froid.
Pour cette recette, je me suis inspirée d'une recette du blog Les miam-miam d'Annabel.
Et franchement, c'est une très bonne tarte. Le mélange salé des carottes avec le sucré des raisins et la cannelle la rend unique en goût et irrésistible!
Commentaires
C'est une bonne idée d'ajouter de la cannelle ! J'adore le sucré salé, et j'ai bien envie de tester !
Très bonne idée cette petite recette. Le mélange me donne l'envie de copier ta recette ;)
originale et très jolie!!!
De quoi faire un excellent repas avec une salade !
Chouette cette tarte!!!
Les photos sont très jolies!!
Ta tarte en sucré-salé doit etre très bonne!
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