Caramel moelleux à la fleur de sel + croûte sablée salée + chocolat = la tuerie du siècle!!!!!! (et 2 kilos en plus!)

Et voici l'objet du délit! : de dé-li-cieux, mer-veil-leux, su-per-bons, exc-ellen-tissimes carrés, à se rouler par terre, ou à pleurer d'envie si vous le préférez..! La  croûte sablée  au beurre salé se marie  à merveille avec le caramel bien moelleux, et, le détail qui achève : la couche au chocolat noir, faisant de ces bouchées des délices tout bonnement irrésistibles!!

Les ingrédients :

Pour la croûte sablée : 120g de beurre salé - 180g de farine - 60g de cassonade - 1 bonne pincée de fleur de sel.

Pour le caramel : 1 boite de lait concentré sucré - 120g de cassonade - 160g de beurre - 2 bonnes pincées de fleur de sel

Pour le glaçage : environ 200 g  de chocolat noir.

La croûte sablée : Mélanger tous les ingrédients avec les doigts jusqu'à l'obtention d'une texture de sable fin. Prendre un moule carré de 20 cm , le garnir de papier sulfurisé puis y tasser la pâte avec les doigts. Cuire à four préchauffé à 180 C pendant à peine 25 mn.

Le caramel : Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition sans cesser de remuer
Baisser le feu et cuire sans cesser de brasser pendant 6 à 8 mn, jusqu'à ce que le caramel épaississe
Verser le caramel, sur la croûte sablée et laisser prendre au réfrigérateur.

Fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde et l'étendre sur le caramel. A complet refroidissement, couper en carrés ou en petites bouchées

Un petit conseil, une fois le glaçage pris, sortez le plat du réfrigérateur car sinon ce sera trop difficile à couper avec le caramel dur. De même, une fois coupés, laissez les carrés en dehors du frigo c'est meilleur quand le caramel est bien moelleux !

Allez, régalez-vous bien!! Inutile de résister, ces carrés sont tellement..waouh!!, tellement dingos qu'ils méritent bien quelques kilos supplémentaires!!

Comments

[Aurélie]

depuis le temps que je les avais repérés.....et bien ça y est, je les ai testés...et approuvés! d'ailleurs il n'en reste plus, c'est vraiment trop bon!!!

[Annellénor]

Tuerie dont on ne sort pas indemne, alors ? ;o)

[Imen]

N'as tu pas honte de nous montrer des choses pareilles :)??

[zapbook]

2 kilos ? je veux bien ,ça les vaut !je bave devant...

[letice74]

Hummm ça a l'air délicieux !!!! Merci !