13 novembre 2007
UN DELICE DE SOUPE: LA SOUPE DE CAROTTES AU LAIT DE COCO!
Je vous le dis tout de suite : cette soupe n'a l'air de rien, mais elle est absolument divine!!
Soupe de carottes au lait de coco
5 belles carottes
1/2 boîte de lait de coco
1 bouillon de légume
huile d'olive
piment d'Espelette
(pâtes ou vermicelles) {facultatif
sel, poivre
Faites revenir les carottes coupées en rondelles dans de l'huile
d'olive et couvrir d'eau, ajoutez le bouillon et laisser cuire 30
minutes.
Mixez la soupe puis ajoutez le lait de coco, le sel et le poivre, et mixez à nouveau.
Vous pouvez rajouter, comme moi, une poignée de toutes petites pâtes, ou de vermicelles, que j'ai cuites à l'eau et mélangées à la soupe!
Versez dans des bols et parsemez d'un peu de piment d'Espelette et un petit trait de lait de coco.
Commentaires
Je crois oui que cette soupe est divine avec l'association de la carotte et du lait de coco, jolie photo!
Pas encore testé cette soupe et pourtant j'ai plein de carottes! La photo est très appétissante!
que de bonnes choses ;)
Oh oui, qu'est ce qu'elle a l'air bonne, ta soupe! Ah la carotte, on peut faire tant de merveilles avec, salé, sucré, cuite, crue, c'est une racine trop top!
Cath
Miam perso j'adore les soupes, j'ai testé carottes-coco et c'est un d é l i c e !!
J'adore la soupe aux carottes mais je n'ai jamais essayé avec du lait de coco, ça me tente beaucoup, la prochaine fois j'essaie c'est sûr :o)
magnifique photo, et super association carottes-lait de coco... apparemment les carottes sont à la mode aujourd'hui !
quelle superbe couelur!! biiises micky
Sucrée, salée comme soupe?!?! en tout cas ces divines associations me séduisent!!!
miam!!
C'est le période des soupes...miam!!
Miamm !! un vrai délice
J'aime beaucoup les soupes à la carotte, mais je n'ai encore jamais testé avec de la noix de coco! Mais j'ai souvent entendu dire qu'elle était délicieuse!!!
Je suis d'accord avec toi ! Cette soupe a vraiment un petit goût de paradis ;-)
j'ai pleins de carottes venant du jardin et j'adore le lait de coco
Merci pour cette belle recette que je vais faire
Sakya xx
Voilà une recette qui me tente vraiment,surtout avec le lait de coco..
ça, ça a l'air délicieux. je préfère ça aux tartes.
Effectivement, le mariage doit être vraiment sympa. Je prépare souvent une soupe de carottes au cumin, mais les enfants n'aiment pas trop. Le lait de coco est nettement plus doux, je pense que je parviendrai peut être à les apprivoiser davantage...Quand à moi, j'adore le lait de coco, ca ne me posera aucun problème !
une bien belle association gourmande!
A tester très vite !
Ouah ca me tente bien cette soupe !!! Je note la recette ;)
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